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冬瓜排骨汤原料：猪排500g，豆腐原料100g：生姜10g，盐，味精，浓缩鸡酒，细香葱，韭菜珠做法：1，先用冷水清洗肋骨，将冬瓜浸入冷水中，将水，肋骨烧伤，洗净并除去泡沫，然后重新注入冷水（如果可能，在适当位置加水将起到作用）加入肋骨，生姜，细香葱，料酒，将五火烧开，再次加热并煮沸2小时。
3，肋骨有点烂，可以用筷子插入，放肉，更换瓜刀，小火煮10分钟。
4，加入盐，谷氨酸钠，鸡精，细香葱并调节风味。